Картофен огретен.

Картофеният огретен е любим вкус от детството ми. Майка ми го приготвяше, като редуваше ред картофи и ред сирене и заливаше с прясно мляко с яйца. Предлагам ви моята невероятно вкусна рецепта. Попроменила съм го така, че съм сигурна, че ще ви хареса. 

Ето и рецептата:

Необходими продукти:

• картофи- 1 килограм;
• сирене- 300 грама;
• кашкавал- 200 грама;
• масло- 200 грама;
• яйца- 3 броя;
• магданоз- половин връзка;
• лук- 1 малка глава;
• сол;
• черен пипер;
• галета- 3 супени лъжици;
• брашно- 3 супени съжици;
• прясно мляко- 400 милилитра;
• сметана- 200 милилитра. 

Начин на приготвяне:

Сварявате си картофите. Междувременно си приготвяте заливката. В тенджера разтопявате 150 грама масло на умерен котлон, след което добавяте постепенно брашното, като внимавате да не стане на бучки. Изсипете готварската сметана и прясното мляко. Оставете да къкри 10-на минутки на котлона, като бъркате непрекъснато. Добавете сол и черен пипер и оставете да изстине настрани. 

В тиган, отново на умерен котлон, разтопете маслото и запържете в него настъргания на ситно лук. Добавете и галетата. Бъркайте непрекъснато, до получаването на трохи.

Направете си заготовка в различни купи: натрошено сирене, настърган кашкавал и настърганите картофи.

След като е изстинала заливката, добавете разбитите яйца и накълцания на ситно магданоз. Разбъркайте ги. И започнете с реденето на огретена.

В намазнена, средна по големина тавичка, наредете най-отдолу картофи. Върху тях 150 грама от натрошено сирене. Върху него- 50 грама настърган кашкавал. С помощта на лъжица залейте с част от заливката. След това повтарете същата процедура още веднъж. На последния ред слагате картофи и върху тях 100 грама от кашкавала. Не се слага сирене. Залейте с остатъка от заливката. Накрая поръсете с трохите равномерно.

Пече се 20 минути на 180 градуса и 10 минути на 200- на комбинирана фурна.

Да ви е вкусно! :)